L’Osservatorio monitora periodicamente i prezzi e le tariffe praticati sul territorio italiano per un paniere di beni e servizi di largo consumo che include le voci di spesa più comuni tra le famiglie italiane; inoltre sono prodotti con frequenza settimanale i prezzi all’ingrosso dell’ortofrutta italiano e in alcuni mercati europei.
In questa pagine, vengono, altresì, presentate fonti e metodologie dell’Osservatorio Prezzi.